Alecrim
É perfeito para aromatizar carnes das mais variadas: carneiro,vitelo, porco, boi e aves. Seu perfume também cai bem emsopas, batatas cozidas, pães e molhos de tomate.
Coentro
Suas folhas, com leve sabor de limão, vão muito bem em peixese saladas. As sementes, trituradas, podem ser usadas em doces e bolachas.
Erva-cidreira
É conhecida pelas propriedades calmantes de seu chá, mas pode ser usada também em sopas, marinadas e saladas. Pratos com ovos, especialmente omeletes, se acertam com a erva.
Manjericão
Pode ser utilizado na maioria das receitas. Da família da menta, tem muitas variedades – todas com fins culinários. É utilizado em assados, peixes, queijos e até geleias.
Manjerona
Da mesma família do orégano, pode ser usada em quase todos os tipos de pratos, com exceção dos doces. Ideal para o preparo de carneiro, porco, boi, vitelo, aves, peixe e moluscos.
Menta
É empregada na aromatização de licores, doces e sobremesas. Na versão seca, é muito utilizada em pratos do Oriente Médio, como nas coalhadas que recheiam pastéis.
Orégano
Tempero natural para qualquer prato com tomate, é excelente para molhos e sopas de legumes. Fica bem em ovos, pratos com queijo ou cebola e recheios para carnes e ovos.
Salsa
Decora e dá sabor suave a canapés, sopas, saladas verdes, molhos de ervas e manteigas.
Sálvia
Dá um sabor especial às carnes de porco, carneiro e vitelo. É um tempero típico da cozinha italiana. Pode ser aplicada em sopas, cremes e marinadas.
Tomilho
Da família da menta, o tomilho tem sabor quente e aromático. Vai bem com frango e carne vermelha e também pode ser adicionado a pratos com tomate ou queijo.
Fonte: Revista Marie Claire
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