Por Paula Theotonio
Grazi Massafera, Giovanna Antonelli e Luiza Possi são apenas algumas das celebridades que perderam medidas retirando glúten e lactose da alimentação, mesmo que não sejam intolerantes ou alérgicas aos nutrientes. A dieta acabou se popularizando e atendendo à procura por mais informações sobre como se alimentar sem estas substâncias, o chef Rafael Yamaguti ministra, neste sábado (23), um workshop especialmente sobre o assunto.
Durante o evento, que ocorre na Lorena Conveniência a partir das 19h, serão feitas demonstrações de como diversificar a dieta e apresentados quatro pratos para degustação. “Ninguém precisa ficar refém de um ou outro alimento. É possível ter uma dieta equilibrada e variada”, destacou o profissional.
A nutricionista Juliana Carvalho diz que eliminar as substâncias do cardápio costuma funcionar: “Retirar o glúten, por si só, não emagrece. O que ocorre é que a maioria dos produtos industrializados e vários carboidratos contêm a proteína, presente no trigo, aveia, cevada e centeio. Portanto excluí-la da alimentação vai, naturalmente, levar à redução do peso”, esclareceu.
Segundo a Associação Americana de Gastroenterologia e Nutrição, 85% da população adulta tem algum grau de intolerância à lactose, apresentando inchaço abdominal e retenção de líquido. “A dieta trará alívio a estes sintomas entre intolerantes, mas entre os saudáveis trará resultados porque o leite e seus derivados são ricos em gordura e sem ela, há maior emagrecimento”, ressaltou Juliana. Porém deve haver atenção para que não haja queda no consumo de cálcio, ingerindo folhosos escuros e leite sem lactose.
Tinto Vinha Maria é destaque no VII VinumBrasilis
O tinto Vinha Maria Reserva Selecionada 2010, produzindo pela Vitivinícola Santa Maria, localizada em Lagoa Grande/PE, ficou em 4º lugar nacional na VII VinumBrasilis – que encerrou ontem em Brasília/DF. O vinho, elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, concorreu com cerca de 400 rótulos de 23 vinícolas brasileiras e foi o único do Vale a figurar entre os 10 primeiros. O evento é considerado o mais importante de vinhos do Brasil fora de Bento Gonçalves/RS.
