A prática de atividade física intensa ou prolongada costuma trazer um quadro inflamatório do dia seguinte, conhecida de praticante de corridas e de modalidades de longa duração, como ciclismo e natação. Estudo publicado no Medicine and Science in Sports and Exercise (Nonalcoholic Beer Reduces Inflamation and Incidence of Respiratory Tract Illness) aponta que a ingestão de cerveja sem álcool evitaria dores, além de gripes e resfriados. Os pesquisadores dividiram 277 participantes da maratona de Munique em dois grupos.
Um grupo não ingeriu nada associado ao estudo, enquanto outro era orientado a consumir cerca de um litro de cerveja sem álcool por dia durante três semanas, antes da maratona e durante duas semanas após a prova. No grupo que consumiu a cerveja sem álcool, houve uma sensível redução do quadro inflamatório que causa a dor muscular tardia e também praticamente não houve incidência de gripes e resfriados nos dias subsequentes à competição. No grupo que não bebeu a cerveja, houve casos de problemas respiratórios após a competição.
A evidência confirma a importância dos chamados polifenóis, que são identificados como substâncias de rápida absorção, com habilidade de aumentar a capacidade antioxidante do organismo. Um litro de cerveja sem álcool contém de 400 a 800 miligramas de polifenóis, dose suficiente para o efeito protetor.
