A ação faz parte do programa de Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes, criado pelo Sebrae, e teve como objetivo apresentar as ferramentas para a criação de uma ficha técnica prática, que facilita a redução de custos, compreende o Custo da Mercadoria Vendida (CMV) e aumenta a rentabilidade do empreendimento, além de praticar a network, principalmente, entre aqueles que, pela primeira vez, participam de uma atividade do Sebrae.
A capacitação foi ministrada pelo professor e engenheiro de produção, Vitor Silva Miranda, consultor especializado em gestão empresarial.
O empresário Alyson Lima da Silva, dono da confeitaria Gostosuras do Gordinho, falou da sua experiência. “É sempre interessante a gente agregar conhecimentos e informações para a nossa empresa. Apesar de já conhecer o tema, hoje foi uma grande oportunidade para aprender mais um pouco. Saio daqui abastecido de novos conceitos e dicas importantes, como a ficha técnica apresentada, principalmente, sobre o controle financeiro, ponto crucial para o sucesso dos negócios”, explicou.
Entre aqueles que procuraram o Sebrae pela primeira vez, estava Adriano Nascimento, sócio proprietário do restaurante Jardim Fogueiro, pizzaria e petiscaria. Ele está concluindo a formalização da sua empresa. “O encontro me surpreendeu positivamente e deixa a sensação de que perdi muito tempo ao não procurar o Sebrae antes. Hoje participei de uma palestra muito rica em informações, que irão nos ajudar na gestão do nosso negócio. Pretendo me aproximar mais do Sebrae para conhecer todo o mix de programas oferecidos para aplicar em nossa empresa”, ressaltou.
O analista técnico e gestor do programa Alimentação Fora do Lar do Sebrae, Tiago Nascimento, coordenador do evento, celebrou os resultados. “O encontro foi uma atividade leve e produtiva, pensada especialmente para capacitar os donos de empresas do setor de alimentação e bebidas, apresentando um conteúdo leve, prático e objetivo. Para aqueles que não conheciam e participaram pela primeira vez de uma atividade do Sebrae, acredito que esse é o primeiro passo para a criação de um ecossistema forte e colaborativo no setor onde, juntos, poderemos transformar os desafios em oportunidades”, finalizou Nascimento.
Ascom
